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アルガン・オイルのレシピ集 （４人前）
アルガン・オイルは、バニラアイスクリームにかけるだけでも驚くほど美味しくいただけます。
それは味だけでなく栄養学的にも、動物性脂肪のアイスクリームに植物性油を混ぜることで、脂肪酸バランスがよくなります。
また、ベルベル人のように、焼き立てのパン切れまたはトースしたパン切れをアルガンオイルに浸し、蜂蜜を塗って食べるだけでも、その美味しさを堪能することができます。
さらにアルガン・オイルを美味しくいただくためのレシピをご紹介します。
前菜(オードブル)
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トマトとモッツァレラ・チーズのサラダ（5分）
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卵のココット焼き (15分)
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ヤギのフレッシュ・チーズ入りジャガイモ・サラダ (25分)
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温製クロタン・チーズのサラダ（オードブル、15分）
一品料理(メイン)
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サーモンタルタルステーキ（一品料理、30分）
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フレッシュ・フォアグラのエスカロープ（オードブル、20分）
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ハーブ入り生ダラのフィレ（一品料理、20分）
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マスのアーモンドがけ（一品料理、20分）
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マグロタルタルステーキ（オードブル、30分）
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イカのにんにく炒め（一品料理またはオードブル、10分）
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スモークサーモン ディル・クリーム添え（オードブル、10 分）
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バニラ入りラングスティーヌ（準備20分、漬け込み12時間）
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野菜のピュレ（蒸し魚やクールブイヨンの付け合せ用、一品料理、20分）
