HOME > アルガン・オイルのレシピ集 > デザートのレシピ

デザートのレシピ
ベルベル風クレープ(デザート、30分)
材料
-
ソース
-
液体状蜂蜜
-
アーモンドパウダー
-
ヘーゼルナッツパウダー
-
アルガンオイル
-
-
クレープ
-
通常のクレープ生地
-
調理
-
普通のクレープ用ペーストをつくります。
-
クレープを焼き、冷えないように沸騰した湯の入った鍋の上に置いておきます。
-
クレープを 4 つに折る前に、下記のソースを少しずつかけます。
ソース
同量のアーモンドパウダーとヘーゼルナッツパウダーが 1/3
液体状蜂蜜が 1/3
アルガンオイルが 1/3の分量でブレンド。
オレンジ・サラダ(デザート、10分)
材料
-
オレンジ6個
-
ナツメヤシ8個
-
オレンジ1個の絞り汁
-
オレンジエッセンス
-
赤砂糖大さじ 2杯
-
粉末シナモン
-
アルガンオイル
調理
-
オレンジ(大)の皮をむきます。白皮をよく取ってください。
-
薄くスライスし、サラダボールに入れます。
-
種を取り長手方向に半分に切ったナツメヤシを加えます。
-
残りの2個のオレンジの絞り汁と、小さじ半分のオレンジエッセンスをふりかけます。
-
赤砂糖と、ひとつまみの粉末シナモンをまぶします。
-
アルガンオイル大さじ1杯をふりかけ、よく冷やして食べます。
クランブル(デザート、40分)
材料
-
バター100g
-
小麦粉100g
-
砂糖100g
-
りんご2個とコリント産レーズン大さじ1杯あるいは西洋梨2個と新鮮なまたは缶詰の2つ割りアプリコット4個
-
アルガンオイル
調理
-
バター、小麦粉および砂糖を手でおおざっぱに混ぜて、サブレ用の生地を得ます。
-
バターを塗った皿に直接、あるいは、個々のラムカン型にフルーツを入れます。
-
その上に、厚みのあるペーストを乗せます。180℃で20~30分間オーブンで加熱します。
-
オーブンから出したら、ほんの少々のアルガンオイルと、砕いたアーモンドまたはヘーゼルナッツを加えます。
いちごのフランボワーズピュレ和え(デザート、15分)
材料
-
いちご500g
-
フランボワーズ250g
-
粉末赤砂糖
-
ライム1個
-
白こしょう
-
アルガンオイル
調理
-
いちごを洗い、へたを取り、大きなものは半分に切り、大皿に入れます。
-
250g のフランボワーズのピュレをつくり、少し砂糖味をつけ、ライム1個分の絞り汁と、大さじ1杯のアルガンオイルを加え、軽く白こしょうをふります。
-
これらを混ぜて、テーブルに出すまで冷やしておきます。